たべる(2019年2月)

2019.02.26【特集】豆とくるみ「おひな様セット」

こんにちは、「豆とくるみ」です。

 

 

3/3は桃の節句ですね♬

 

女の子の健康を祈る雛祭りに、

 

素敵な「おひな様セット(750円)」を用意いたしました。

 

 

お内裏様とお雛様の練り切り、そして桜餅の3個セットです。

 

店頭もしくはお電話にて、ご予約承ります。(0776-54-1681)

 

数に限りがございます。お早めにどうぞ!

 

https://mametokurumi.com/

 

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2019.02.24【特集】ベルソー×八百屋テクテク コラボケーキ♪

 

春の訪れを感じる甘酸っぱくておいしいケーキです🍊

 

ベルソーにて販売中です!

 

第3弾は「たんかんのケーキ」です。

 

みなさん「たんかん」を知っていますか?

 

福井にはあまり流通していない柑橘で、九州や沖縄ではメジャーな柑橘だそうです!

 

濃厚な甘味と酸味、香りが特徴の、この「たんかん」を生地に練り込み、

 

上にもトッピングした贅沢なケーキになっております。

 

ぜひお試しください♪

 

 

Berceau

http://www.shokokai.or.jp/18/182018S0201/index.htm

 

八百屋テクテク
https://www.facebook.com/yaoyatekuteku

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2019.02.15【くらしコラム】美味しいごはんを作ろう

自分で言うのもなんですが、うちのごはん、超美味しいんです。

 

妻が作っても美味しいし、私が作っても美味しいです。

 

二人して、「美味しいね」って毎日言い合ってます。

 

 

私も妻も、料理を習っていたとか、修行したとか、

 

そういうのは一切ありません。

 

とくに、妻は私と結婚するまで実家暮らしでして、

 

私と暮らしはじめて、本格的にお料理をはじめたぐらいです。

 

お料理に苦手意識まであります。

 

そんな妻ですが、美味しいごはんを作ります。

 

不思議でしょう??

 

高級な調味料とか、そういうのを使っているわけでもありません。

 

レシピもたまに見ますが、そんなにキッチリと作っているわけでもありません。

 

調味料の配分も、わりと大雑把です。

 

ちゃんと分量を守らなかったりします(笑)

 

 

そんな私と妻ですが、

 

実は、料理をつくる上で、一つだけ気を付けていることがあります。

 

それは、素材の味を活かす、ということです。

 

なんだか、プロっぽいことを言い出したぞ…

 

と思われるかもしれませんが、いやいや、そんなに構えないでください(笑)

 

素材の味を活かす、ということはつまり、逆に言えば、

 

「素材の味を殺さないように調理する!」

 

ということです。

 

 

たとえば

 

・甘いキャベツは甘みが抜けないよう、刻んでからは水に浸さない

・ほうれん草など葉野菜はシャキシャキさせたいので、ゆですぎない

・ホクホクじゃがいもは、水が出るものと一緒に調理しない

・野菜は塩を振ると水が出るので、炒めて余計な水分を飛ばした後に塩を振る

・ネギなどの香味野菜は香りを活かすため、出来上がる寸前に加える

・レタスをサラダにする場合、シャキシャキした新鮮なものを使う

 

などです。

 

新鮮なレタスを使ったサラダは美味しいに決まっていますし、

 

ホクホクのじゃがいも、甘いキャベツ、シャキシャキのほうれん草など、

 

野菜そのものが美味しければ、味付けがたとえ適当であっても、

 

美味しく食べることができます。

 

当たり前といえば当たり前ですね。

 

このように、素材の美味しさを最大限に活かしてやれば、

 

美味しいご飯が簡単に作ることができるのです。

 

 

でもこれは、野菜の特性……つまり、野菜の知識がある程度ないと

 

難しいことかもしれません。

 

逆にいえば、野菜の特性さえ一度理解してしまえば、

 

多種多様な、どんな料理でも、どんなレシピでも、

 

対応することができるようになるんです。

 

 

料理上手の近道は、

 

野菜の特性を知って、美味しさを最大限生かす調理をしてあげること。

 

これが大事だと、八百屋的には思っています。

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2019.02.12【イベント】3/6(水)開催 キャラ弁教室

 

*多分今年は最初で最後の『キャラ弁教室』(笑)

 

すでにご予約有りなんです(o’∀’o)

 

お申し込みはこちらからお願いします↓

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScVBFVXk2yybvePMfaYm6NddLRleWzfVx0CW3kkU5t_szvRuQ/viewform

※教室名は『その他』を選んでくださいね✨

 

 

日時:3月6日(水)10:30~12:00

場所:鯖江市上野田町4-45

   鯖江の古民家カフェ&教室  RAćKU 〜ラシーク〜

 

 

詳しい内容は下記のサイトでご確認ください。

転載元 https://ameblo.jp/ponobebima/entry-12434413418.html

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2019.02.12【イベント】2/28(木) 開催 『こめぬかエコカイロのワークショップ』

 

「カラフルおはぎちゃん」こと吉川雅美さんが、

 

おはぎを作る時にふと「米ぬかを何か活用したい!」との思いからできた

 

とってもエコな「こめぬかカイロ」

 

首や肩を温めたり、目の疲れを癒すアイマスクとしても。。。

 

米ぬかのぬくもりが心も体も温めます。

 

型に合わせた袋に煎った米ぬかを詰めて縫い合わせるだけなので、

 

お裁縫が苦手な方でもとっても簡単♪

 

今回はカラフルおはぎのお土産もついてます。

 

ご予約お待ちしております。

 

 

❐日  時 : 2月28日(木)18:30~19:30

❐参加条件 : なし

❐定  員 : 5名さま

❐参  加  費 : 2,500円  ※材料費、まあのおはぎ3個のお土産付き

❐持  参  品 : なし

 

 

――お問い合わせ――

ろじあるしょう天ん まあのおはぎ 吉川 雅美

☎070-2294-6043

※こちらの講座は予約制となっております。

 

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