このたび、福井で新しい梅の品種「福太夫」がリリースされました！
梅の産地福井がプライドをかけて、梅の可能性を追求した、とても美味しい梅です！
梅といえば青梅の状態で販売され青いままで漬けます。
しかしこの「福太夫」は、完熟での加工に適性がある品種なので黄色く熟してから使えます。
この梅で梅酒や梅シロップを作れば、「桃」のような芳醇な香りを楽しめます。
梅酒や梅シロップだけでなく、梅干しにもお使いいただけます。
果肉が柔らかく酸味も比較的マイルドなので、食べやすい梅干しに仕上がります！
しかしながら商品の特性上、スーパーさんなどではなかなか取り扱いがない品種です。
せっかく美味しい梅なのですが、今のところあまり目立っていないのが現状です。
もし、梅酒、梅干しを楽しみたいと思っている方いらっしゃいましたら、
ぜひ福井の品種「福太夫」を使ってみませんか？
八百屋テクテクでは、福太夫のご予約を承っております。
6月中旬から下旬にかけて出荷されます。
もし興味のある方。詳細は八百屋テクテクまでどうぞ！