たべる

2018.07.06【くらしコラム】8月31日は野菜の日??

8月31日は、野菜の日です。

語呂合わせです(笑)

 

 

11月29日はいい肉の日、1月5日はいちごの日、5月8日はゴーヤの日、9月1日はキウイの日など、語呂合わせで命名され有名になった日がいくつかあります。

古いものですと、1月7日の朝に七草を食べる習慣も、語呂合わせからきているんです。

 

でも肉の日はともかく、青果物に関しては、その日にいい状態の野菜や果物をそろえるのは、とても難しいんですよね。

 

(農家さんは、年末年始はほとんどお休みでしょう…?1月5日のいちごって、いつ収穫されたいちごなんだろう…?)

 

(ゴーヤが美味しくなるのは、カーッと太陽が強くなる時期。5月はまだ苦いだけだなぁ…)

 

(国産のキウイがでてくるのは10月。寒くなってからだからなぁ。9月は外国産も品薄で高値。何を売ればいいんだろう??)

 

などと、ずっと思いながら過ごしていました。

 

8月31日の野菜の日も例外ではありません。

 

なんと、8月31日あたりは、あまり野菜が出回らなくなる時期と重なるんです。

(去年もそうでした。おととしも多分そうでした。)

 

暑い時期には農家さんもあまり野菜の苗を植えたがりません。

新芽は暑さに弱く、また虫も多いため食い荒らされてしまうからです。

また、涼しい時期に植えた苗は、夏の暑さを経てスクスク成長し、だいたいお盆前ぐらいに収穫されちゃいます。

つまり、お盆以降から秋口の涼しくなるまでの間は、野菜的には空白の期間になりやすいのです。

 

野菜の日にスーパーにいくと、地場野菜がほとんどなく、他産地のハウス栽培の野菜ばかりがズラリと並んでいる光景をよく目にします。

地野菜がなくなるので他産地から仕入れてこなければならず、当然高値がつきます。

それを野菜の日だからということで、スーパーは利益を薄くして泣く泣く売るわけです。

なかなか大変な行事です。

このように、単なる語呂合わせなので、時期が合わないのは当然のことかもしれません。

 

しかしながら、野菜にまつわる日において、ドンピシャに野菜が豊富な日がありました!

そう、日本を代表する歌人で福井県にも縁のある、俵万智先生の「サラダ記念日」です!

 

 

『「この味がいいね」と君が言ったから七月六日はサラダ記念日』

 

 

この、俵万智先生の代表作である歌集「サラダ記念日」において、そのタイトルになった歌が、この歌です。

つまり、俵万智先生の、ベストオブ代表作といえるでしょう!

俵万智先生がちょうどサラダを作りたかったのは、7月6日に、美味しいサラダになりうる、美味しい野菜が豊富に出そろっていたからでしょう。

確かにこの時期は、美味しい野菜が豊富にあるんです!

トマトも味が乗って抜群に美味しいし、パリッパリのきゅうりも手に入ります。

甘~いトウモロコシ、マメ、ナス、高原レタス、夏の新玉ねぎ…美味しい夏野菜がわんさか出てくる時期なんです!

さすが俵万智先生!観察眼がハンパないですね!!

…………

 

でも、この歌を作った俵万智先生が、どこかで仰っておりました。

 

「実はこれ、本当に『この味がいいね!』って言われた時に思いついた歌なんです。でも、その時の料理は実はサラダではなくカラアゲでした。だってカラアゲじゃ語感がイマイチですから…」

 

なんじゃそりゃ~~……

最後の砦だと思っていたサラダ記念日も、実はカラアゲ記念日だったなんて……泣

 

野菜の日にまつわる、トホホな話。

 

やはり野菜、果物は、暦の都合ではなく、その時期の旬の都合に従うのが正解かもしれませんね!

 

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2018.07.02【くらしコラム】福井の夏といえば越のルビー

すっかり夏らしくなりましたね!

 

福井の夏といえば八百屋的には越のルビーです。

 

 

えっ?越のルビーは年中出回ってるじゃないか、って?

たしかに、スーパーなどでは越のルビーを年中見かけます。

 

でも、越のルビーが本当に美味しい時期は、なんです。

 

野菜はなんでもそうなんですけど、美味しさの決め手は苗の種類も大事ですが、それよりも育った環境が大事なんです!

 

福井市白方にある農家、あぐりふなや様は、越のルビーのことを知り尽くした農家さんです。

「美味しくなる時期にしか作っていません」

という、あぐりふなや様のハウスには、この時期、越のルビーが沢山実っています。

越のルビーというだけあって、美味しそうな実がキラキラと光っているようです。

 

酸味と甘みのバランスがいい越のルビー。

酸味が適度にあるので、加熱調理をするとその真価を発揮してくれます。

 

ピザやパスタ、スープなど、いろいろな料理で楽しめます。

 

是非、福井の夏の特産品、越のルビーを食べてみてくださいね!

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2018.06.25【くらしコラム】福井の美味しいメロンのご紹介

福井の美味しいメロンのご紹介です。

実は福井はメロンの出荷量が多く、美味しいメロンの産地として有名なんです。

この時期いろんな地場産メロンが出回っていますが、その中でも、ぜひ食べてもらいたいのがこのマルセイユメロンです。

このメロン、福井以外で栽培しているところがほとんどないメロンなんです。

メロン業界では、福井といえば、マルセイユなんです。

写真のように、外の皮に筋が入っているのが特徴です。中は赤肉で糖度が高いんですが、メロンの嫌な甘ったるさを感じにくいという、上品なメロンです。

あわら市の農協から出荷されるものは「花咲紅姫」と名付けられています。

「マルセイユメロン」もしくは「花咲紅姫」というメロンを見かけたら、是非一度味わってみてくださいね!

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2018.06.18【イベント】6/24(日)梅酒・梅シロップ作り無料見学会

梅酒や梅シロップって、作ってみたいな~と考えている方、多いのではないのでしょうか。

 

でも、どうやって作っていいかよくわからない… なんか難しそうだし…

そんなアナタ!

 

この日に八百屋テクテクに来てみませんか?

実際に梅酒や梅シロップを作ってるところ、みせちゃいます!

梅酒や梅シロップに関する疑問、なんでもお答えしちゃいます!

どうぞお気軽にお越しくださいませ!

ちなみに、この日に漬ける梅はスゴいやつなんです。

 

福井県が長い年月をかけて生み出した新品種!

その名も「福太夫」

 

普通、梅といえば青梅の状態で販売され青いままで漬けます。

 

しかしこの「福太夫」は、 完熟での加工に適性がある品種なので、黄色く熟してから使えます。

この梅で梅酒や梅シロップを作れば、 「桃」のような芳醇な香りを楽しめちゃうんです♪

 

完熟梅「福太夫」の芳醇な香り、無料見学会で楽しんでみませんか?

 

※今年の「福太夫」の出荷は20日前後で終了となります。

当日の福太夫の販売は、予約分以外はいたしかねます。申し訳ありません。



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2018.06.02【イベント】6/8(金)9(土)10(日)『世界のクラフトビール祭2018』

今年もやります!!お酒好き集まれ!!

『世界のクラフトビール祭2018』開催!!!

 

全30種類のクラフトビールを飲み比べよう!

ハーフサイズもご用意!ビールが進むこだわりのフードも登場!

 

◆日時

6月8日(金)17:00~21:00

6月9日(土)11:00~21:00

6月10日(日)11:00~20:00

 

◆場所

ハピテラス(ハピリン屋外)

 

◆料金

【前売券】2,300円 【当日券】2,500円

※当日2,500円分のチケットと専用カップ(310ml)をお渡しします。

チケットブースにてお引換えください。

今回より、「食ブース」は現金での購入となります。

 

クラフトビール(樽)ラインナップ☆

・ブルックリンラガー【アメリカ/ラガー】600円/300円

・ドラフトギネス【アイルランド/スタウト】600円/300円

・キルケニー【アイルランド/アイリッシュエール】600円/300円

・グロールシュプレミアムヴァイツェン【オランダ/ヴァイツェン】600円/300円

・ピルスナーウルケル【チェコ/ピルスナー】600円/300円

・ペローニナストロアズーロ【イタリア/ピルスナー】600円/300円

・リーフマンス【ベルギー/フルーツビール】800円/400円

・ヴェデットエクストラホワイト【ベルギー/ベルジャンホワイト】600円/300円

・ヴァルシュタイナー【ドイツ/ピルスナー】600円/300円

・カールスバーグ【デンマーク/ピルスナー】400円/200円

・エーデンピルス【日本/ピルスナー】400円/200円

・アンバーオブエビス【日本/アンバーエール】600円/300円

・ストーンIPA【アメリカ/IPA】1,000円/500円

・オスカーブルースデールズペールエール【アメリカ/ペールエール】1,000円/500円

・ブリュードッグネイティヴサン【スコットランド/WIPA】1,000円/500円

・トゥアタラソーヴィノーヴァ【ニュージーランド/ペールエール】800円/400円

・サンクトガーレンパイナップルビール【神奈川/フルーツエール】800円/400円

・COEDO毬花-Marihana【埼玉/セッションIPA】600円/300円

・COEDO漆黒-Shikkoku【埼玉/ブラックラガー】600円/300円

・ナギサビールゴールデンエール【和歌山/ゴールデンエール】800円/400円

 

クラフトビール()ラインナップ

・ファイアーストーンウォーカーユニオンジャック【アメリカ/IPA】700円

・ブリュードッグパンクIPA【スコットランド/IPA】500円

・コロナエキストラ【メキシコ/リゾートスタイル】400円

・ハイネケン【オランダ/ピルスナー】400円

・シンハービール【タイ/ピルスナー】500円

・タイガービール【シンガポール/ピルスナー】500円

・青島ビール【中国/ピルスナー】500円

・こしひかり越後ビール【新潟/ピルスナー】400円

・LUCKY DOG【京都/ペールエール】400円

・LUCKY CAT【京都/ホワイトエール】400円

 

みなさまのご来場、お待ちしております♪

 

–お問い合わせ–

リカーワールド華・本部(0776-24-1187)

 

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