こんにちは。八百屋テクテクです。
今日も手抜きレシピを紹介します。
と、その前に……。
「いつも手抜きばっかりか！」
という声が聞こえてきそうなので、
先に言い訳をしておこうかと思います笑
一昔前の話になります。
その当時活躍なさっていた料理研究家の女性がおりまして。
その方が考案したレシピのひとつに、焼き鳥丼がありました。
でも、このレシピは彼女にとって、悪夢のレシピだったのです。
実は、このレシピを発表した途端、彼女はバッシングを受けるはめになったのです。
焼き鳥丼といえば、
ご飯の上に刻みのりをまぶし、
その上から焼き鳥を買ってきて、
串から外した肉を乗せる、というものでした。
今でこそ、焼き鳥丼はお馴染みで、
美味しく食べられるメニューの一つですけど、
「料理は、手間暇をかけなくちゃいけない」
という考えがあって、
こんなのは料理じゃない、と受け入れられなかったそうです。
しかしながら、
この料理研究家の女性は、批判にも負けず、
「このレシピは、忙しい主婦のためのものです。
私は、忙しい主婦の負担を減らす存在でありたい。
手軽で美味しいのが、私の方針だから」
と信念をもって取り組んでくれていました。
今現在、我々が焼き鳥丼を正々堂々と食べることができるのは、
彼女の「手抜き」の信念を貫き通してくれたおかげなのです。
さて、八百屋さんにとっては、
一食一食、一定の野菜をコンスタントにとってもらいたい、
という願望があります。
というのも、
野菜に含まれるビタミン、ミネラルは、微量栄養素といって、
身体に必要な栄養素なのですが、
そこまで大量に必要なものではないのです。
同時に、貯めておけない性質があるものもあり、
また、2、3時間で身体の外に流れ出てしまうものもあります。
野菜とは、すぐに効果の切れる優しい栄養剤のようなものなのです。
「毎日毎食、しっかり野菜を食べましょう！」
まぁ、それは理想ではありますが、なかなか難しいものです。
でも、真面目に何時間もかけて作っている暇もないですし、
毎日やっていると疲れちゃいますよね。
ですので、可能な限りでいいので、
少しでも野菜を、毎食とってもらいたいのです。
「手を抜けるところは抜く。でも、できるだけ野菜を食べる」
忙しいアナタには、こういう方針をおすすめします。
一日三食のうち、
一食は手間暇かけた野菜たっぷりの食事でも、
残りの二食がカップラーメンだったら、
野菜を食べた意味が薄くなってしまいます。
週末は、栄養満点の豪華な食事をたっぷりとったからといって、
「これで平日は栄養のこと気にしなくても大丈夫だ」
というわけにはいかないのです。
一食一食、丁寧に食事をする。
これはとても難しいものです。
でも、栄養のことを気にしたい。
このジレンマを解決する手段のひとつが、
手抜き料理なのです。
手抜き料理であろうとも、
野菜がたっぷり美味しく食べることができるのなら、
八百屋さんからすれば、大正解です。
普段から料理に手はかけられないけれど、
冷蔵庫にパンパンにあった野菜は、いつの間にかからっぽに！
これがすごく理想です。
ぜひ、野菜をたっぷり食べられる手抜き料理、
一緒に考えていきませんか？？
