くらす

2018.08.10【くらしコラム】「おかえりなさい、ようこそ福井へ」

お盆ですね。

これをご覧になっているアナタは、県外へ帰省しますか?

それとも、福井に帰省してくる方をお迎えする方でしょうか?

あるいは、今は県外にお住まいで、このお盆に福井に帰ってくるという方もいらっしゃるかもしれません。

なんにせよ、県外にお住まいの方と触れ合うなら、地元福井のことをお話したいですよね。

 

 

「でも、福井はとてもいいところなんだけど、いまいちアピールするものがないんだよね……」

 

 

なんて思ってるかた、いらっしゃいませんか?

 

 

実は野菜、果物についても、とても美味しいところなんですよ!

こんなに美味しいものがたくさんある土地は、ほかにないと思っています。

 

「え、でも全然そんな話きいたことないし、何をおすすめしていいのかよくわからないんだけど……?」

 

大丈夫です。

そんなアナタに、お盆の時期におすすめの、福井の美味しい野菜、果物をご紹介いたします。

これだっ! とピンとくるものがありましたら、ぜひ、福井に住んでるなら常識よ、みたいな顔をして、県外からお越しになる方におすすめしてみてくださいね!

また、福井の農産物を使ってお料理をしてみたり、お土産にしてみてはいかがでしょうか?

きっと喜ばれると思いますよ!

 

 

※農産物という特性上、気象条件などにより、場合によってはお盆に手に入らないものもあります。ご了承くださいませ。

 

 

★越のルビー

 

越のルビーというのは、福井県でしか栽培されていません。

個人的には、全国にあるトマトの中でも、かなり美味しい部類に入るトマトだと思っています。

トマトの芳醇な香りに加えて、甘みも酸味も十分にあるので、味がひときわ濃く感じるトマトなんです。

生食でそのまま食べるのもいいですし、パスタやスープなどにしても美味しくなります。

 

 

また、美味しい越のルビーに出会うには条件があります。

夏であることです。

越のルビーは栽培が難しく、適した気候でないと真価を発揮してくれません。

なので、越のルビーを味わうなら、夏のこの時期に食べてもらいたいですね!

 

★黒大豆枝豆

 

福井県の三方町で栽培されている黒大豆枝豆。文字通り、黒豆の枝豆です。

とはいえ、見た目は普通の枝豆とかわりなく、普通の枝豆としてお召し上がりになれます。

食べると枝豆の味が濃く、ほのかに黒豆の香りがします。

とても美味しい枝豆なんです!

 

また、枝豆はとにかく鮮度が第一。いくら高い枝豆を買ってきたとしても、

収穫してから時間がたっているものは美味しくありません。

地元福井だからこそ、鮮度のいい枝豆を手に入れることができるんです。

鮮度の高い枝豆をお召し上がりください!

 

 

 

★福井梅

 

実は福井梅は、日本で一番最初に栽培された、歴史ある梅なんです。

産地である三方から船で出荷され、さまざまな地方へ送られ、緑の宝石として重宝されてきました。

福井梅の代表的品種である紅映と剣先は、江戸時代から伝わる品種なのです。

 

その歴史ある福井梅の味を、もっと味わってほしいと思っております。

もちろん、青梅自体は出荷が終了してしまって手に入りませんが、

梅干しや梅酒はもちろん、梅ジャムやドライフルーツなど、

福井梅を使用した加工品がたくさんあります。

ぜひ試してみてくださいね!

 

 

 

★アールスメロン

 

あわら市は、全国的にも有名なメロンの産地なんです。

その中でも、お盆あたりにでてくるメロンが、高級メロンとしておなじみの、アールスメロンです。

産地によっては、マスクメロンやクラウンメロンなどと銘打って販売されており、

とてつもない値段がつくこともある高級メロン。

そのメロンが、あわら市でも栽培されています。

ほかの産地のものと比べても、勝るとも劣らない品質です。

とても価値のあるものなので、ぜひみなさんで味わってもらいたいですね!

 

 

★幸水梨

 

毎年お盆前後に出荷がはじまる、福井の幸水梨。

甘くてみずみずしくて、とても美味しい梨です。

この幸水梨、見た目はリンゴと似ているので勘違いされやすいのですが、

実は鮮度がとっても大事なんです。

鮮度が悪い梨は、中がふやけて甘みが抜けてしまっています。

そういう意味でも、地元の新鮮な梨を味わいたいですよね!

 

あわら市の幸水梨は、甘みがたっぷりで、とても品質がいい梨です。

全国に梨の産地はたくさんありますが、福井だって負けていません。

地元福井に住んでいるなら、地元福井の梨が日本で一番美味しく食べられます!

 

 

 

いかがでしたでしょうか?

ほかにもおすすめしたいものは色々あるんですけど、

お盆ということで、みなさんで食べられて、手土産などにも使えるものをピックアップしてみました。

ぜひ、この機会に、地元の野菜、果物をふるまっていただいて、

地元福井を愛する気持ちをアピールしていただきたいなと思っております!

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2018.08.09【特集】「ソトノミはじめよう!」

「ごあいさつ。」

はじめまして。福井市の北部、森田地区にある八重巻酒店の「若おやじ」こと竹内重人です。

 

当店は、創業明治23年(1890年)今年で128年目を迎える酒屋です。

小さな頃から、近所の人たちにも「八重巻屋の息子さん」と呼ばれ、自分は将来店を継いで酒屋になるんだろうなと、なんとなくですが感じていました。

小学校の卒業文集にも将来の夢はという質問に「八重巻屋の3代目」と書いてあります。

恥ずかしながら店に入った時にわかったのですが、実際は4代目だと言うことでした。

実家が酒屋ということで、お中元やお歳暮の繁忙期には必ず手伝いに帰省していました。

帰省の度にバイト先の先輩たちから、「日本酒を持って帰ってきてくれよ」と言われ、毎回何かしらの日本酒を手にして下宿先に戻ったものです。

先輩たちの「お前が持って帰ってくる酒はどれも旨いな!」 この一言を聞きたくて何を持って帰ろうか自分なりに一生懸命お酒を選んでいたことを覚えています。

すすめたものを美味しいと喜んでもらえる…。

それが酒屋なんだ、こんないい仕事はないなと大学時代のこの経験が酒屋を継ぐという意識を強くしてくれました。

そんな学生時代がきっかけで酒屋を継いだわけですが、今となってもお客さんに美味しかったと言ってもらえる喜びは変わりません。

皆さんの食卓をちょっとだけ美味しくさせるお酒を、今後はお伝えさせていただけたらと思います。

あまりマメな性格ではないので頻繁にとはいきませんが、美味しく楽しい話題を提供できたらと思っています。

今後ともどうぞよろしくお願いします!

 

「ソトノミはじめよう。」

「アウトドア× 日本酒」

新潟の酒蔵が新たな取り組みを始まりました。

 

新潟の銘酒『久保田』というお酒はご存知でしょうか?

ご存知の方も多いとは思いますが、その『久保田』がアウトドアメーカーとコラボレーションをしました!

 

そのアウトドアメーカーというのは….

 

『スノーピーク』!!

 

アウトドアをしない方でも一度はこのロゴを見たことがあるでしょう。

こちらも同じく新潟県の企業。

職人の町、燕三条市のメーカーで国内のアウトドアブランドとしてはトップクラスなのです。

 

四季の自然の中でゆっくりと楽しむための、特別な『久保田』。

 

この雪峰はどんなお酒かと言いますと、久保田 萬寿の特別仕様。

キレの良さと絶妙に調和した懐の深い味わいが特長で、個性的で野性味あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。

 

季節に合わせた温度で楽しむことができ、いまのような暑い季節にはキリッと冷やしてシャープな酸味とキレのある後味を、

これから涼しくなってきてからは、温めてまろやかで個性的な香味を楽しむことができます。

 

BBQに雪峰。

 

艶消しブラックの瓶に浮き出る『久保田』と『雪峰』の文字。

テーブルに置いてあるだけでもかカッコイイですよねぇ。

 

さぁ皆さん、この夏は特別な『久保田 雪峰(せっぽう)』を持って『ソトノミ』はじめましょう!

久保田 雪峰 500㎖ 2,980円(税込)

 

 

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吞みもの、発酵もの、幸せもの。

醗酵醸造食品販賣所 八重巻

竹内 重人

〠 910-0157福井県福井市八重巻東町7-14-17

☎ 0776-56-0102 FAX 0776-56-3915

営業時間/9:00~20:00

定休日/日曜日(日曜日を含む連休の場合は、連休最終日)

Web/http://yaemaki.com/

Blog/http://yaemaki.blogspot.jp/

Mail/yaemaki@mx1.fctv.ne.jp

Facebook/http://www.facebook.com/yaemakiya

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2018.08.09【くらしコラム】きゅうりを使ったレシピ♪

こんにちは!あおほし食堂です。

 

今年の夏は特に暑く、さらに豪雨や台風の影響もあり、

お野菜がうまく育たないという話がちらほら・・・

 

そんな中でも元気に育っているのがきゅうり!

 

この時期、畑できゅうりが採れすぎて消費に困ったり、

ご近所から太いきゅうりをいただいたけどどうしたらいいの~?という声をよく聞きます。

 

そこで、今回は きゅうりの大量消費レシピ をご紹介します♪

 

 

まずは見てくださいこのきゅうり!!!

 

普通のきゅうりの5倍ほどはあるでっかいきゅうり。

うちでは「おばけきゅうり」と呼んでいます。

 

こんなにでっかいきゅうりでも上手に料理すれば、おいしく食べられるんですよ。

 

 

酢の物や和え物に使うときは、種をスプーンで取り除くだけで、

青臭い水分が出にくくなり、仕上がりの味がぐっとよくなります。

育ちすぎたきゅうりは皮も硬くなるので、ピーラーで剥いてくださいね。

 

そして、ここからが本題。

 

特に育ちすぎたきゅうりに向いている料理を紹介します。

もちろん普通のきゅうりでも大量消費できるレシピです。

 

まず、ぜひ試していただきたいのが、

「冷製きゅうりの煮びたし」です。

きゅうりを煮るなんて・・・と信じられない方も多いと思いますが、

騙されたと思って一度食べてみてください♪

冷たくしてあっさりと、夏バテで食欲のないときにもおすすめです。

 

 

【冷製きゅうりの煮びたしの作り方】

 

①きゅうりは縞になるように皮をピーラーで剥き、1センチほどの厚さに切る。

きゅうりの太さに合わせて、輪切りか斜め切りに。生姜は千切りにする。

 

②鍋にきゅうりと生姜と出汁(きゅうりがひたひたに浸かるくらい)を入れ火にかける。

※出汁は水に顆粒だしの素を溶かしたものでも、だしパックを入れたものでもOK

 

③ぐらぐらと沸いてきたら料理酒をひとまわしし、沸騰したまま5分ほど待つ。

※アルコールを蒸発させることで、きゅうりの青臭さをとることができます

 

④砂糖、みりん、醤油で味をととのえる。

※冷やして食べるので少し濃いめの味付けが良いです

 

⑤弱~中火で10分ほど煮たら火からおろして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成!

 

煮汁を使って片栗粉や葛粉でとろみをつけてもおいしいですよ~!!

味付けに自信がない方はめんつゆを使ってもお手軽に作れます。

 

 

そして、続いて紹介するのはきゅうりのきゅーちゃん漬け。

 

浅漬けに飽きてきたらちょっと手の込んだ漬物を作ってみませんか♪

ごはんのお供にも、キンキンに冷やしたビールのおつまみにも合いますよ~!!

 

【きゅーちゃん漬けの作り方】

 

材 料

 

きゅうり  約10本(一般的なきゅうりで10本ほどが目安です)

醤油     150cc

みりん 50cc

砂糖 50~70g

酢 100cc

生姜 50g

①きゅうりは塩をまぶしてまな板の上でゴロゴロ転がしてから5㎜ほどの厚さに切り、ボウルに入れて1時間ほど放置する。

※太いきゅうりの場合は半分に切り、皮も剥いてください

 

②きゅうりがしんなりしたら水で洗い、よく絞って水気をとる

 

③調味料と生姜をすべて鍋に入れ、火にかける

 

④グラグラ沸いて生姜の香りが立ったらきゅうりを入れ火を止める

 

⑤鍋底から返すように混ぜ、調味料をきゅうりに行き渡らせる

 

⑥粗熱がとれたら清潔な保存容器(または保存袋)に入れ冷蔵庫で冷まして完成♪

 

できてすぐでも食べられますが、2~3日経ったほうが味が染みておいしいです。

冷蔵庫で1週間ほどもつので、味の変化を楽しんでくださいね!

 

 

きゅうりは体内の余分な熱を冷ましてくれる働きがあります。

暑い夏の夏バテ予防にぴったり!!

 

おいしく料理して、家族みなさん元気に夏を乗り切ってくださいね~!!

 

 

 

次回は 秘伝の南蛮漬けレシピ を紹介予定です。

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2018.08.09【特集】暑い夏にピッタリなギフトのご紹介♪

こんにちは、BENTOです!

まだまだ暑い日が続きますね。

 

今日はそんな暑い夏に

ぴったりなギフトのご紹介です♫

・おおやぶみよ グラス                  3700円(税別)

・紅ほっぺシロップ                      1000円(税別)

・FUTAGAMIマドラースプーン   3240円(税別)

・手ぬぐい                                1200円(税別)

 

 

 

カレットと言うガラスの材料を使って作る

おおやぶみよさんの作品。

 

 

ガラスなのに温かみがあって、

少し青みがかった色味がすごく綺麗なんです。

 

同じ物でも、1つ1つ表情が違ったり…

中に入れるもので雰囲気も変わったりと、とても魅力的なガラスです。

 

お店には、お皿や花瓶、色んな形のグラスも並んでますよ♫

 

 

 

紅ほっぺシロップは、

徳島の紅ほっぺを収穫したその日のうちに

甜菜糖に漬け込んで、時間をかけて仕上げられたシロップです。

着色料や保存料も不使用。

 

ミルクにいれて苺ミルクにしても…♫

かき氷やヨーグルトにかけても美味しくいただけますよ♫

 

 

シロップは他にも、色んな種類があります。

 

柑橘系の物は、炭酸やお水で割っても美味しいです!

 

季節によって届くフルーツも変わるのでそれもまた楽しいですね♫

 

 

手ぬぐいは

 

お弁当包みにしたり、タオルやハンカチとして使ったり…

万能に使えます♫

 

柄も、定番の物や、夏らしい物

ポップな物などなど色々揃っています。

 

 

 

美味しく楽しい夏のギフト。

 

他にも、色々ご用意しておりますのでぜひ遊びに来て下さいね♫

 

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2018.08.08【特集】福井で働く女性の『リアル』を大公開

福井で働き、福井で暮らす女性は毎日忙しいだけじゃなく、ハッピーに過ごしてほしい。

という思いで、この『くらしくふくい』ではたくさんの暮らしに関する情報を発信しています。

 

今回は『くらしくふくい』読者である福井で働く女性50人にアンケートをとり、ハッピーに過ごすコツ、ホンネなど『リアル』を大公開しちゃいます。

 

Q1おすすめのこだわり文具は??

毎日お仕事お疲れ様です♪

そんなあなたを癒してくれるお気に入りの文具を教えてください。

 

こだわり・お気に入り文具は断トツのペンですね。

PC作業が多いですが、やっぱりチェックやメモするときには書きやすいペンはマストアイテム。

会社の備品ではなくお気に入りのペンがあるだけで気分があがるかも♪

『とにかく書きやすい』という意見が一番多かったペン

 

●ゲルインクボールペンの中で個人的に一番書きやすいです。【26歳 女性 事務】

 

 

Q2スケジュール管理どうしていますか?

働く女性は忙しい!毎日の仕事やプライベートにおけるスケジュール管理大変ですよね。

みなさんはどうされていますか?手帳派??それともスマホ派?

 

スケジュール管理は手帳が圧倒的!

スマホのアプリも便利ですが、使い慣れた手帳がしっくりくるという女子が多数派ですね。

 

●ハイタイド バーチカルタイプ

ミーティング・製図時間・お客様とのアポイント・移動時間など見える化できて効率的です。【30歳 女性 設計士】

Q3おすすめのハンドクリーム

仕事に家事に育児と毎日手を酷使していますよね。年齢がでるところでもあり、実は人にみられている部分でもあります(怖)

ケアすればすぐに応えてくれるので、きれいな手をもつ女性におすすめのハンドクリームをきいてみました。これを使えば麗しい手になれるかも。

出典:https://jp.loccitane.com/hand-cream-

 

使用頻度&リピート率ナンバー1は・・・・ロクシタン。

●香りもたくさんあり、しっとりが続くので。【27歳 女性 インテリアコーディネーター】

 

他にも、

 

●ジルスチュアートのパフュームドハンドクリーム

ハンドクリームとしての機能はもちろん、見た目の可愛さでついつい笑顔になります。【25歳 女性 営業】

 

●NIVEA

小さい頃からの定番はこれ。なんだかほっこりしますよね。【28歳 事務】

 

 

Q4働く女子のサマーバケーション計画?

お盆休み目前♪

何しよう!!どこ行こう!!

今年の夏の思い出づくり。みなさんはどうしますか??

 

行き先…国内

№1 東京ディズニーランド

№2 温泉

№3 京都

 

ほかには、台湾、九州など。

 

福井からのアクセスが便利な東京方面、や関西方面が人気ですね。

せっかくの長期休みなのでおもいきって海外旅行を楽しむという方も。

暑さにも負けずこの夏を満喫しましょう♪

 

 

Q5 20代女性が憧れる理想の先輩、上司像は?

ようやく仕事にも慣れてきた20代女性社員、そんな彼女たちが憧れる理想の先輩、上司像とはどんな人でしょう。

みなさんの近くにもこのような素敵な方いらっしゃいますか?

 

●的確なアドバイスをくれる。周りへの気配りが上手。誰に対しても平等に接する。【29歳 商社勤務】

●気分に左右されない人【27歳 インテリアショップ勤務】

●上司の方皆さん素敵です!それぞれの自分のスタイルでお仕事されている姿にとても憧れます。それに皆さんとても優しいんです。【25歳 事務職】

●自分の意見をしっかりと持っている人【29歳 設計事務所勤務】

●笑顔が素敵で社員にもお客様にも慕われるような女性の先輩。【27歳 銀行勤務】

●何を聞かれてもすぐ答えられるところです。【22歳 製造メーカー勤務】

●皆さん素敵です!【20歳 アパレル関係勤務】

●バリバリ仕事ができて、プライベートも充実している人。【23歳 ハウスメーカー勤務】

●笑顔が素敵で周りを明るくする上司。【22歳 商社勤務】

●部下の為に厳しくも優しく動ける人。前向き。【28歳 専門商社勤務】

●いろんな視点から物事をみて、話してくれる。【20歳 メーカー勤務】

●生き生きとしている先輩、話を聞いてくれる上司に憧れます。【27歳 メーカー勤務】

●会社で上の立場でも、お客様に対する熱い思いや、理想を語る上司は憧れます。自分もそうでありたいと思います。【28歳 設計事務所勤務】

●ただ頭ごなしに怒るのではなく、きちんとこちらが納得できるような説明をしてくれる。【27歳 マスコミ関係勤務】

●常に安定して頼れる存在。【28歳 設計事務所勤務】

●部下の悩みを自分のことのように考えてくれる。私も、後輩たちから頼られることがあったら、同じように話を聞いてあげたい。【26歳 設計事務所勤務】

●仕事もプライベートも充実している人。【20歳 事務職】

●指示が的確、前向き、行動が早い。【26歳 マスコミ関係】

●自分の意見や考えをしっかり持っていてそれを人に上手く伝えられる女性。【24歳 医療関係勤務】

●責任感の強い女性。【23歳 営業】

●豊富な知識、対応力のある方。【23歳 メーカー勤務】

●自分ではどう対処すれば良いのか分からないことをあっさりやってのけてしまうところ。

経験値の多さやポテンシャルの高さは本当にすごいなと思います。心配りのあるところも素敵です。【27歳 事務職】

●男女問わず、統率力・決断力のある方。【29歳 IT関係】

 

 

Q6冷房対策どうしていますか?

毎年感じる男性と、女性の体感温度の違い。女性は夏でも冬でも寒さに震えています。

女性に冷えは大敵です!!

そんなあなたを冷えから守るため明日から実践できる冷房対策をご紹介します。

 

20代

・温かい飲み物であったまる。

・膝掛けは常に常備します。

もこふわな素材だと、ひんやりした空気との相性が良くて気持ちいいです。

・5本指ソックスを履く

 

30代

・冷房対策でカーディガンは持ち歩く。カーディガンはユニクロ・GUのUV加工のものをイロチ買いして着回し。

・直接風が当たらない様に、上向きにした扇風機をすぐエアコンのすぐ前に置き運転させています。

・身体を動かして代謝を上げる。身体を冷やす食べ物控え、温める物を摂る。

 

40代

・足首を冷やさない

・ブランケットを常備しお腹を守る。絶対冷やさない。

・洋服がノースリーブや半そでの時は、薄めの羽織る上着を1枚持って出かける。

 

 

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