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簡単で美味しいお魚家庭料理教室 「ちひろの海」教室の様子。福井の女性を応援するくらし情報、くらしくふくい。

【特集】お魚家庭料理教室「ちひろの海」

 

はじめまして。

 

子どもも大人もお魚好きに!

 

簡単で美味しいお魚家庭料理教室

 

“ちひろの海”を開催している、

 

武井ちひろと申します。

 

 

福井県の旬のお魚を使って、

 

子どもが思わず食べたくなる家庭料理(日常の料理)を

 

広めていきたいと思い、5月より教室を始めました。

 

福井では、

 

6月に、鯛や甘エビ、アジ、ノドグロ、ヒラマサ、

 

ホタルイカなどが獲れます。

 

 

そして、福井には、

 

漁師としての誇りを持って、

 

広い大きな海へくり出す漁師さんがたくさんいます。

 

 

そんな漁師さんが命がけで獲ってきた魚を、

 

鮮度・素材にこだわって仕入れるお魚屋さんがたくさんあります。

 

 

新鮮で、美味しい素材が十分そろっています。

 

生まれてきてくれた命を大切にいただきたいですね。

 

 

でも、

 

◇魚料理は生臭い。

◇魚は体にいいと分かっていても、料理の仕方が分からない。

◇魚は骨があるから、子どもが食べない。

 

そんなお悩みをお持ちの方、いませんか?

 

 

 

“ ちひろの海 ”では、

 

○生臭くならない下処理方法

○魚料理ならではの調理のコツ

 

などを、家庭料理レベルの視点でお伝えします。

 

 

 

将来の福井の子どもたちに、

 

「魚を食べる文化」を残したい。

 

また、

 

漁師さん、 魚屋さん、家庭をつなぎたい。

 

将来も、

 

海・港・漁師さん・魚屋さんが、当たり前にいることを願って。

 

 

 

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情報提供

武井ちひろ(お魚家庭料理教室「ちひろの海」)

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